大葱炒猪肉放什么调料会很香

大葱炒猪肉放什么调料会很香

猪肉是大家最常见的肉食之一了。猪肉的营养价值是非常高的含有丰富的蛋白质和胶原蛋白。猪肉分为瘦肉和肥肉。瘦肉一般大部分人是可以接受的，但是肥肉的话，就需要因人而异了。猪肉的做法有很多种，大葱炒猪肉就是非常常见的。

一、大葱炒猪肉放什么调料会很香

在红油之后，放入花椒和姜末。在炒肉的时候放入少量的料酒，在出锅的时候放点鸡精，这样做出来的大葱炒猪肉才会没有肉腥味，而且炒出来才会很香。

二、大葱炒猪肉怎么做

1.材料

大葱2根，猪肉200g，淀粉适量，料酒适量，姜末，蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐，糖，味精，花椒少许。

2.做法

（1）首先把大葱切成大约2~3厘米长的段，把猪肉要切成薄片备用，

（2）在切好的肉片中加入适量料酒，抓一小把淀粉放入肉中，将肉与淀粉搅拌均匀，并腌2分钟，

（3）锅中倒入少许油，放入姜，蒜末呛爆锅，香味出来后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒。

（4）加入切好的大葱段，放入糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅前要加入鸡精。

三、猪肉的烹饪技巧

1.猪肉不宜炒的时间太长，否则会变老，变硬。

2.猪肉是有纹理的。所以切猪肉的时候要找到纹理。并且斜切，这样切出来的猪肉就是整块的，不零碎。

3.吃猪肉钱要清洗一下，但注意一定要使用冷水，而不是热水，热水会烧掉猪肉中肌溶蛋白。

4.吃猪肉一定要将猪肉弄熟才可以吃，因为猪肉中是藏有特别多的寄生虫的。

5.吃完猪肉之后不宜大量饮茶，茶叶中的鞣酸会与猪肉中蛋白质合成鞣酸蛋白质，这种蛋白质会减慢肠道的蠕动速度，影响消化。

大葱炒猪肉放什么调料会很香，现在大家应该很清楚了吧。但是值得注意的是，大葱炒猪肉炒出来能够很香，一是跟调料有关系，二是跟猪肉有很大的关系，猪肉新鲜，配上调料，炒出来的猪肉大葱才会很香的。