山药是药吗，山药的形状和家常做法有哪些[广州五胞胎]

山药是药吗，山药的形状和家常做法有哪些[广州五胞胎]

现在，很多人都喜欢烹饪料理。虽然每个人的饮食不惯不同，喜欢吃的东西也不一样。但是养生保健一直是个不变的话题。山药是我们生活中常见的食材，而且多数人得到大多数人的喜爱与追捧。那么，山药是药吗，山药的形状和家常做法有哪些。

山药是药吗，山药的形状和家常做法有哪些[广州五胞胎]

一、山药是药吗

说起山药，可能大家并不陌生，是大多数餐桌上的美食，尤其受到中老年人群的喜爱。山药。山药不仅有很好的食补作用，它也有很好的药补作用，有养生保健的功效，所以山药是药品的同时，也是食品中的一种。

二、山药的形状

山药形状跟品种有直接关系，常见的山药是细长的圆柱形，像根棍子一样。还有扁块状，外形跟脚掌差不多。并且表面均带有根须。山药的品种不同，其口感、质地、颜色也会有所不同。

三、山药的家常做法

1.山药鸡蛋饼，所需材料，山药、鸡蛋、葱末，其他日常调味料。山药去皮，切成断，上锅蒸至半熟。大约十分钟左右。时间根据山药大小、和粗细决定。晾后的山药用擦丝板擦丝，放入碗中。加入两个鸡蛋、葱花，搅拌均匀。放入面粉和小苏打少许和精盐少许，最后放入清水，搅拌成糊状即可。取一个平底锅，刷油，放入面糊。厚度适中，两面煎至金黄色即可。这个山药鸡蛋饼吃起来跟土豆饼差不多，糯糯的口感，也很有营养，同时促进消化。很适合宝宝们来食用。

2.炝炒山药片，所需材料，山药、青辣椒、红辣椒、生姜、大蒜和日常调味料。制作方法，山药去皮后切薄成片，锅里放入清水，水加热后放入山药片，焯水后捞出捞出待用。生姜切丝、大蒜切片、青椒和红椒切断。拿一个小碗放入清水和白醋调汁，比例为1：1。锅中放油，油开后放入红辣椒，姜丝、和青辣椒爆炒。最后倒入山药片和大蒜片和调好的醋汁，撒入精盐，继续翻炒至熟即可。

3.拔丝山药，所需材料山药、清水、白糖。制作方法，山药去皮切块。锅里放油，需要多放一些，烧至六七成熟放入山药块，炸至表面金黄即可捞出。捞出后锅里油再次加热，再炸遍山药，这样吃起来口感更好。锅里油倒出，加入清水和适量白糖，小火加热。搅拌糖水，糖浆变得很粘稠而且颜色变成深黄色即可放入炸好的山药，快速翻炒，上盘即可。

山药是药吗，山药的形状和家常做法有哪些。今天您一定知道答案了。如果您也喜爱吃山药，不妨试试我们的做法，简单好吃又有营养。给山药去皮的时候最好戴上一次性手套，山药接触皮肤后，皮肤会出现刺痒的过敏反应。购买山药一定要买新鲜的，无斑点、根须较多的。如果一次买很多需要放入冰箱保存，防止变质。