荔浦大芋头怎么好吃？这些经典做法，好吃到舌头都要化！

荔浦大芋头怎么好吃？这些经典做法，好吃到舌头都要化！

荔浦芋头产于桂林荔浦县，荔浦地处广西东北部，属于亚热带季风气候，气候温暖湿润。荔浦芋喜高温多湿条件，因此在中国长江以南均有栽培，然而荔浦凭借自身独特的气候条件、土壤环境以及丰富的水资源，栽培的芋头量高、质好，味佳，名闻天下。那你知道荔浦大芋头怎么好吃吗？

切开芋头，里面布满细小的红丝花纹，荔浦芋头的肉质口感细腻，入口即化，每一口都让人回味无穷。下面我将介绍一些荔浦芋头的经典做法，告诉你们荔浦大芋头怎么好吃。

1. 芋头排骨汤

材料：小排骨200克，芋头300克，蒜若干瓣。

步骤：

(1)先将排骨洗净，倒入调味料腌10-15分钟，再起锅烧油炸至金黄色捞出;

(2)将芋头去皮、切成小块，放入热油中炸过捞出;

(3)用适量油炒香蒜瓣，再放入炸好的排骨，加入调味料，倒入清水烧开，用小火煮半小时左右;

(4)将炸好的芋头下锅再煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

2. 荔浦芋头扣肉

材料：荔浦芋头、五花肉适量、腐乳适量、米酒、相关调味料。

步骤：

(1)将五花猪肉用水煮烂捞起，然后用针尖五花肉的肉皮上刺上一些小孔，老抽上色，起锅烧油将上好色的五花肉炸至肉皮发泡捞起放入温水中稍浸;

(2)再炸好的五花肉切成相同厚度的块状;

(3)去皮的荔浦芋头切成厚度均匀的块状之后用热油稍炸至金黄色在把它捞出;

(4)将切好的熟肉拌上一些调料然后稍微腌到入味，然后在给它们相夹起来，与芋块分隔砌蒸碗中;

(5)上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中，取出扣碗;

(6)将蒸好的扣肉里的原汁倒出来，汤汁加一些淀粉搅拌，均匀的淋在上面，撒上一些葱花，就做成了。

3. 香菇芋头炊饭

材料：适量的米饭，芋头，香菇

步骤：

(1)准备把荔浦芋头去皮切成丁。香菇用水洗干净切片。把米浸泡30分钟左右，然后倒掉水待用;

(2)锅烧热后加一些油，在将香菇和芋头炒出香味，加入米饭炒匀，加盐和生抽在拌匀；

(3)把炒好的料放入电饭锅中，加入适量的水煮熟即可。

荔浦芋头是一种超级百搭的食材，而且做出来的味道真的很香，非常的有食欲，吃起来也比较的爽口，而对于我们这些现代吃货而言，荔浦大芋头怎么好吃呢？想吃的朋友赶紧来试一试这些美味的做法吧，相信你一定会收获满满，喜极而泣！