陕北老腔：如何挑选小葱，你知道吗？

陕北老腔：如何挑选小葱，你知道吗？

小葱在我们的日常生活中扮演的主要角色就是调味品。我们在做各种菜式的时候都离不开小葱的调味。比如，吃米线、饵丝、面条的时候都会放一点小葱。小葱会赋予食物一种灵魂。现在由于生活水平的提高，各种小葱也充斥着市场，如何挑选小葱成为一种难题。今天小编就来向大家普及一下如何挑选小葱。

陕北老腔：如何挑选小葱，你知道吗？

1.看葱白

在市场上挑选小葱一定要看小葱的葱白，如果小葱的葱白超过了小葱本身的三分之一，那这个小葱的质量就是不好的。小葱的葱白太多会影响小葱的口感。葱白和葱绿各占一半口感才会好。

2.选择南方的葱

南方的小葱相对北方的小葱要更加的细腻，小葱里面的辣味也比较适中。南方的小葱不像北方小葱一样体积比较大，所以说南方的小葱可以更好的入味。

3.看葱叶

小葱的葱叶特别的重要，因为我们要用小葱调味的时候，通常用的都是葱叶。你在菜市场买小葱的时候一定要注意看小葱的叶子，如果葱叶发黄、干扁或者是有比较的小黄斑，那就不要购买，你购买那些葱绿的小葱就可以了。

4.看颜色

对于品质好的小葱来说，葱叶上面一般都会有两个瓣。如果看见葱叶上的两瓣比较对称并且颜色干净纯粹，那你就可以放心的购买了，因为颜色纯粹的小葱味道和品质都是相当可以的。

5.看根须

如果小葱的根须是比较长的话，建议大家不要选择，因为根须太长的小葱放久了的话会有一股酸味，吃起来的话会影响口感。所以大家购买小葱的话尽量选择根须比较短的，这样的小葱吃起来会比较爽口也容易保存，不容易发酸发臭。

如何挑选小葱在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍，如果你家喜欢吃小葱并且每天都会去菜市场上挑选小葱的话，可以按照上面的步骤来看看小葱是否新鲜。小葱作为一种必不可少的调味品，一定要认真的进行选择，如果选择不好的话，在一定程度上会影响口感。