土熊蜂黑豆面窝头怎么做？

土熊蜂黑豆面窝头怎么做？

一提起黑豆面的窝头，就想起我们周边早餐店里，卖的窝头种类真的非常多，有黑色的，黄色的，每种口味都不一样，现在的窝头真的是五花八门，任何一种杂粮做出来的味道都不同，而且都很好吃。黑豆面的窝头也非常好吃，但是不能单纯的用黑豆面来制作，需要加入其他的面粉，玉米粉等来混合食用。

黑豆是一种高蛋白，低热量的食材，多吃黑豆对身体有益，而且还能够有利于延缓衰老。今天就来分享一下黑豆面窝头的具体制作方法，首先要准备以下食材：

黑豆面250克，玉米面250克，面粉500克，酵母3克，盐两克，植物油适量。

土熊蜂黑豆面窝头怎么做？

制作步骤：

准备一个碗，先放入玉米面，然后用开水烫一下，玉米面一定要选择磨得精细的，烫的过程要少量倒入开水，边倒边搅拌，只要所有的玉米面都变成面疙瘩，就停止放入。

待玉米面的温度稍凉一些，降到50度以下之后，再加入面粉，盐，黑豆面，酵母搅拌均匀。再用温水边往里倒边搅拌成絮状。

最后用手和成一个光滑的面团，醒30分钟。

面团饧好取出来，放在案板上，撒上一层干面粉，去均匀的揉一下，揉成一个粗细差不多的长条，用刀切成小剂子。

取一个小剂子，用手给它团成圆锥形，然后再去整理一下圆锥形的厚度，做到厚度均匀，这样避免在蒸窝头的时候出现夹生的情况。

全部做好以后在蒸笼里面刷上一层植物油，把做好的窝头生坯放入蒸笼里面，上面盖上盖子，继续饧发20分钟。

在锅里加入清水，把蒸笼放上去，开火，刚开始用大火，先把水烧开之后转小火继续蒸15分钟，关火以后虚蒸两分钟开盖出锅。

土熊蜂黑豆面窝头怎么做？

烹饪小提示：

玉米粉混合的时候一定要提前在开水中烫一遍，这样能够有利于去松弛一下。但是一定要等玉米粉中的水冷凉了之后再放入面粉和酵母，防止把酵母烫死。

窝头刚刚蒸出来，趁热吃是最好吃的，如果一顿吃不掉，一定要等它完全晾干，然后再放入保鲜袋，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来热一下即可。