酸汤小酥肉的做法_黑发养颜茶
导读：酸汤小酥肉的做法_黑发养颜茶 酥肉、黄心菜、泡菜、泡姜、蒜苗、葱、泡小米椒、高汤、土豆淀粉、胡萝卜、莲藕、盐、油、生抽、八角、胡椒粉。 做法 1、胡萝卜，莲藕切粗条，部...
酸汤小酥肉的做法_黑发养颜茶
酥肉、黄心菜、泡菜、泡姜、蒜苗、葱、泡小米椒、高汤、土豆淀粉、胡萝卜、莲藕、盐、油、生抽、八角、胡椒粉。
做法
1、胡萝卜，莲藕切粗条，部分葱切段，姜切片。
2、取一大碗，将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好，上面放上胡萝卜和莲藕条。
3、加两勺高汤，入笼蒸半小时。
4、酸菜切碎，小米椒切碎，姜葱切末，蒜苗切碎，干红椒剪开，黄心菜切丝。
5、炒锅倒油，炒香干辣椒。
6、先倒葱姜小米椒碎炒香后，倒入酸菜，炒至酸香。
7、加一碗高汤煮开，倒入黄心菜。
8、放入盐，生抽胡椒粉调味儿，调一碗土豆淀粉水沟芡。
9、将酸菜汤盛入深盘中，将蒸好的酥肉倒入汤中，往肉上淋一勺酸汤，放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。
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