煮汤圆的必备技巧，酥炸汤圆你值得拥有

煮汤圆的必备技巧，酥炸汤圆你值得拥有

说起汤圆，大家都非常熟悉，特别是元旦和过年的时候，家里都会准备一锅的汤圆，寓意着团团圆圆、幸福美满。除此之外，汤圆软绵绵的口感和甜丝丝的味道也同样令人甘之如饴，回味无穷，而且做起来也特别简单，就直接放在水里煮熟就可以啦。那么煮汤圆时要注意什么才能避免汤圆破掉，内馅外流呢？那小编就来给大家普及普及。

煮汤圆的必备技巧，酥炸汤圆你值得拥有

煮汤圆必备技巧

一、准备阶段

1.准备好汤圆，锅里加好清水，另外准备一碗凉水。然后用大火把水烧开，煮开后把火调成小火，不要让水沸腾。

2.因为汤圆基本上都是速冻汤圆，吃起来也很方便，就直接用开水煮就好了。但如果直接用沸腾的水煮的话，冷的速冻汤圆一下子遇到沸水会因为受热不均匀而造成表皮破损，内馅也漏出来了。因此最好不要让水沸腾起来，保持沸而不腾就好了。

二、下锅阶段

1.将汤圆下锅，并用汤勺时常搅动汤圆运动。一次也不可下太多汤圆，如果汤圆太多，汤会发糊，不利于煮。

2.防止汤圆粘连，可以事先把汤圆蘸下水，然后再下锅煮，这样煮出来的汤圆是一个个的，就不会粘连了。除此之外，搅拌一下汤圆是为了使汤圆在水中旋转，防止汤圆沉底，沉底也会出现破皮的情况哦。

三、等待阶段

1.等待汤圆慢慢煮熟，但要注意的是若水沸起来就要往里加入点凉水，这也是多准备一碗凉水的原因，也是为了保持沸而不腾的状态。

2.当汤圆一个个的浮在水面上，说明这个时候汤圆已经煮好了，小伙伴们便可以准备好筷碗开吃啦。

3.在煮汤圆的时候呢，其实最为关键的一点，用热水而不是用沸水煮，这样才不会让汤圆破损。

煮汤圆的必备技巧，酥炸汤圆你值得拥有

我们刚从冰箱里面拿出来的冰冻汤圆，如果上面覆了一层冰的话，最好先把冰给化掉后再进煮汤圆，不然会影响口感哦。但要是自己家自制的新鲜汤圆，以上所说的都不管用啦，直接用沸开水煮就对了。小伙伴们，你们学会了吗？