皮蛋瘦肉粥的简单做法
导读：皮蛋瘦肉粥的简单做法 食材 大米适量、姜一块儿、皮蛋两个、盐适量、瘦肉一块儿。 做法 1、大米加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋两个；盐适量；瘦肉...
皮蛋瘦肉粥的简单做法
食材
大米适量、姜一块儿、皮蛋两个、盐适量、瘦肉一块儿。
做法
1、大米加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。
2、锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。
3、皮蛋分别切丁，姜切成末。
4、锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。
5、加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。
6、把肉捞出来下手撕碎。
7、把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。
8、洒香葱或香菜末装碗即成。
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