港式蒜香骨的制作方法

港式蒜香骨的制作方法

　　原料：肉排2斤，蒜子250克。

　　调料：鸡蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，盐10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。

　　制作：

　　1、先将肉排切成每段8厘米长段，然后冲水使其肉质及血水冲净，和松软，蒜子打成茸做成蒜汁。

　　2、将冲好的肉排加入调味及蒜汁腌制2小时。

　　3、起火下1000克色拉油，下腌好的肉排慢火浸炸熟透，色呈金黄色即可。