褡裢火烧的做法
导读：褡裢火烧的做法 食材 面粉400g、猪肉300g、清水230g、韭菜300g、盐2g、姜10g、香油15g、鸡粉5g、生抽20g、鸡蛋2个、玉米油20g。 做法 1、面粉里分次加入230克水用筷子搅成面絮。 2、然后用手...
褡裢火烧的做法
食材
面粉400g、猪肉300g、清水230g、韭菜300g、盐2g、姜10g、香油15g、鸡粉5g、生抽20g、鸡蛋2个、玉米油20g。
做法
1、面粉里分次加入230克水用筷子搅成面絮。
2、然后用手揉成面团盖上湿布醒40分钟。
3、猪肉洗净去皮切块用绞肉机搅成肉馅儿、韭菜摘好洗净切末、姜切末、鸡蛋磕入碗中备用。
4、猪肉馅儿里加入姜末再加入15克香油搅匀。
5、然后再加入20克生抽搅匀，最后加入5克鸡粉搅打上劲以后腌20分钟。
6、打散的鸡蛋倒入预热好的电饼铛摊成鸡蛋皮，鸡蛋皮放案板上切碎。
7、等到面醒好以后再把韭菜末、鸡蛋碎、盐跟腌制好的肉馅儿混合好搅匀。
8、醒好的面搓长条切小剂子，然后分别擀成很薄的面皮，这时案板上抹油比较好操作。
9、面皮上摆一条馅儿料，从上往下卷起来。
10、电饼铛预热好以后用硅胶刷抹一层玉米油。
11、把包好的褡裢火烧摆放进去。
12、盖上盖子选肉饼锅贴档，时间到了以后打开盖子拣出做好的褡裢火烧即可开吃！
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