桂花糯米藕的制作方法

导读:桂花糯米藕的制作方法 食材:莲藕,糯米,冰糖,糖桂花 做法 1.把糯米用水淘洗干净,控干水分备用 2.把藕刮去皮,洗净备用 3.在接近藕节的地方,切去当盖 4.把藕孔用水冲洗干净,...
桂花糯米藕的制作方法
食材:莲藕,糯米,冰糖,糖桂花
做法
1.把糯米用水淘洗干净,控干水分备用
2.把藕刮去皮,洗净备用
3.在接近藕节的地方,切去当盖
4.把藕孔用水冲洗干净,装入糯米,用筷子投投,压实
5.糯米装满后,把盖放回原处,用牙签固定
6.把藕放入锅里,放水没过藕,大火煮开,小火煮30分钟。
7.打开锅盖,放适量的冰糖和糖桂花,小火煮1小时。
8.取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中;
9.锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火;
10.熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;
11.糖汁浇在糯米上即成。

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