健康又营养,燕小厨鲜炖燕窝致力于打造优质产品

导读:燕窝是中国传统滋补中的八大珍之首,传入中国600多年以来,一直以来都是皇权贵胄钟爱的滋补养生食品,近年来才逐步从旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。目前在线下销售专柜、电...

  燕窝是中国传统滋补中的八大珍之首,传入中国600多年以来,一直以来都是皇权贵胄钟爱的滋补养生食品,近年来才逐步从“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。目前在线下销售专柜、电商平台,燕窝行业都在树立一个健康滋补无添加形象,健康无添加的燕窝产品,受到了越来越多消费者的追捧。

  2015年之后,随着“消费升级”概念的提出,更多的需求被挖掘,更多的产品被开发,还有更多的产品被升级,鲜炖燕窝便是其中一个。区别于传统理念中吃燕窝需要一个繁琐的过程,要么就是有专人来负责炖煮,要么要自己有时间有精力去处理,将燕窝的食用人群局限在一个比较小众的范围内。鲜炖燕窝提倡健康0添加,现炖现发,最低的标准也应该和家庭炖煮不相上下,对燕窝有需求又怕麻烦的人群终于得以解放。

  然而0添加就意味着产品的保质期会变得很短,早年间流行的即食燕窝的保质期大约为18-24个月,通常家庭炖煮的燕窝会要求在冰箱里冷藏不超过一周,工业环境生产出来的保质期也只有15天,对比之后,鲜炖燕窝保质期着实让人感到很是短暂。

  本着0添加的原则试验了无数炖煮温度,燕小厨鲜炖燕窝最终发现105℃是一个更适合0添加产品的炖煮温度。一方面,炖煮温度超过100℃,从根本上保障了食品的安全问题,能够把其中的细菌和孢子灭活,让燕窝在入口前还是无菌的状态(没有变质不代表细菌没有滋生);另一方面,105℃恒温炖煮1500秒,是既能够保障食品安全又能最大程度留存营养成分的炖煮工艺,而燕窝的蛋白结构在121℃以上持续10分钟就会被破坏,从而导致依附在蛋白结构上的燕窝酸和EGF也会被破坏掉,营养也就流失了。

  在燕小厨看来,产品输出的原则就是一定要安全,并且要给与大家足够的营养,这才是在大健康时代做健康食品的根本任务,任何的创新工艺和产品延展一定是基于这两个原则。毫无疑问的是,燕小厨把这一点做得很到位,立足于大健康时代,未来燕小厨必然能够把健康的、营养的燕窝产品带给更多的人,让我们拭目以待吧。

未来养生网提示:本页面内容及观点仅供传递信息用,不构成任何投资或具体行为建议,本网站对所引用信息的准确性和完整性不作任何保证。

关键词:
分享:
上一篇:刘丰润《再读黄帝内经—探寻生命科学》新书发行,全国各大新华书店脱销! 下一篇:没有了

热点文章

发表评论