塞上恒润盐池滩羊肉小编教你这些方法辨别真假羊肉

你会买羊肉吗？塞上恒润盐池滩羊肉小编教你这些方法辨别真假羊肉 

羊肉不仅味道鲜美还能补血益气，温中暖肾，是进补的佳品。但现在有不少不法商贩“挂羊头卖狗肉”用鸭肉冒充羊肉。怎样才能不上当受骗呢？下面就给大家说几种辨别真假羊肉的方法。

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如何鉴别

01，看颜色

假羊肉颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉呈粉红色或淡粉色。

02，看纹理

假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白的，红是红的。真羊肉的红肉和白肉是连在一起的。

03，解冻分辨

假羊肉解冻后红肉和白肉分离，断开的很整齐。真羊肉是黏连在一起的。

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04，涮烫

假羊肉入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙。煮熟后吃到嘴里会比较硬。真羊肉吃起来很细腻。

05，价格

羊肉价格低于每斤20元，属于明显低于市场价，极有可能是问题产品。

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第一点，观察羊肉卷的纹路。生活中很多合成的羊肉，白肉和红肉的分界线非常的明显，而且肉的纹路看起来也非常的凌乱。而真羊肉的肉质非常的细腻，红白相间呈细条纹状，比较自然。红的是肌肉，白的是肌束间脂肪，有人称之为“大理石”状条纹。

第二点，通过解冻辨别。生活中大多数的羊肉卷，都是放在冰柜里面冰冻的，被卷成一小块一小块。所以我们很难通过肉眼辨别出来真假。卖羊肉的老板说，这种情况下，我们可以通过解冻来辨别羊肉的真假。通常来讲，如果是真的羊肉，即便是解冻以后，红肉和白肉也是紧紧的连在一起的。而如果是合成的肉，在解冻之后，红肉和白肉很容易，分离。

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第三点，真羊肉下锅时，肉质会收缩。我们将买回来的羊肉放入滚烫的水中，真的羊肉在下锅以后，红白肉片依然不会分离，而且肉质在高温下收缩变得更加的紧实。而如果是假的羊肉，在下锅以后，由于沸腾的热水冲击，红肉和白肉就会出现分离的现象，颜色也会有点不自然。

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羊肉卷虽然美味，但是因为市场竞争非常的激烈，很多的黑心商家用其他的肉来造假，以假乱真获取更多的利润。上面是羊肉店老板教给我的，辨别真假羊肉的3个小技巧，希望能够帮助到你们。以上内容希望能帮助到您，记得点赞关注和分享哦，谢谢支持！