酱爆茄子 成本10元
导读：酱爆茄子 成本10元 这道菜很下饭，就是有点费油 做法：1、将茄子洗净切成条，放一旁备用 2、将红辣椒洗净，切圈，大蒜切末，再备点葱花 3、将猪肉切末 4、起锅倒油，油要多倒点，...
酱爆茄子 成本10元
这道菜很下饭，就是有点费油
做法：1、将茄子洗净切成条，放一旁备用
2、将红辣椒洗净，切圈，大蒜切末，再备点葱花
3、将猪肉切末
4、起锅倒油，油要多倒点，因为茄子比较吃油，等油烧热之后，放入茄子，开炸。
5、等茄子炸软后捞出，注意要把油沥一下，然后锅中剩下的油，不要倒掉，可以盛出来，下次炒菜用。
6、另起锅倒油，等油烧开，放入肉末，翻炒至变色，然后放入红辣椒、大蒜爆香，之后再加入一勺豆瓣酱，接着，倒入刚才炸好的茄子，放入适量盐，味精调味，最后翻炒均匀就可以了。
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