大酱汤
导读：大酱汤 用料 牛肉；豆腐；金针菇；蛤蜊；西葫芦；土豆；豆芽；大蒜；青椒；洋葱；大酱；辣椒酱；淘米水；油 做法 买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用 西葫芦洗净切...
大酱汤
用料
牛肉；豆腐；金针菇；蛤蜊；西葫芦；土豆；豆芽；大蒜；青椒；洋葱；大酱；辣椒酱；淘米水；油
做法
买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用
西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块
洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎
豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部
锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒
牛肉变色
加入洋葱丝爆香
等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用
将第二遍的淘米水倒入锅中
加入3小勺大酱
加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火
水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开
加入豆腐和西葫芦
等到锅再次烧开后，放入金针菇
将事先炒好的牛肉放入锅中
加入青椒和蒜末
锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可
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