还记得小时候最爱吃的粗粮是什么吗？

我记得小时候常吃的粗粮是玉米面，但是小时候特别不爱吃粗粮，都爱吃细粮，喜欢白面馒头，小时候的条件还是非常差的，那时候经常会吃煎饼，吃窝头，都是用玉米面来制成的。因为我们是属于北方，一年四季中会种两季庄稼，一季是玉米，一季是小麦，小麦的价格相对来说比较贵的，所以都希望卖掉换点钱回来补贴家用，玉米的价格就便宜一些，所以在日常生活中会多吃一些玉米面做的食品。

玉米面最常见的就是做成窝窝头了。

小时候经常吃窝窝头，而且还会加入菜来做成菜窝窝，因为光吃一种口味的话，未免就觉得有点单调，难以下咽，所以就把它加入菜以后，做成不同菜的窝窝头。但那时候的窝头不如现在的好吃，现在市面上卖的窝窝头，一般都会加入一些杂粮面，比如全麦粉，糯米粉，还有荞麦粉等等去制作。这些都是平时很少吃到的，所以就觉得很新鲜，味道也很好吃，但是那个时候的窝头就是纯玉米面的，非常的粗，吃起来都拉嗓子的感觉，所以是觉得有点难以下咽的。

另外一种经常吃到的粗粮就是煎饼了，也是用玉米粉来做成的。

那时候我们村里有两户人家都有石磨，村里不管是谁家要摊煎饼了，都会去他家借用石磨来吧玉米推成面糊，放到一个桶里，提回来以后再支一口大鏊子，把玉米糊糊放到鏊子上，用刮板把它刮平，加热以后就摊成煎饼。一张张的煎饼摞到一起，干了以后非常硬，再吃的时候就需要加入粥里面泡一下，或者是打一个汤，把煎饼放入泡软了再吃，否则硬的是没有办法入口的。

现在条件要比以前好了太多，所以平时也很少去吃粗粮了，都是吃细粮，在我们这边主要是以白面馒头为主，偶尔觉得吃腻了就会搭配一些粗粮。

因为小时候的记忆，所以对玉米粉还是情有独钟，我也经常会用玉米粉去做一些发糕或者做饼子之类的，但是现在做会加入其他的杂粮粉去混合一下，或者是用牛奶去和面，加入白糖等非常好吃的美味食材，这样做出来的味道比以前好了很多，所以玉米面算是我非常爱吃的一道杂粮吧！