假羊肉的做法
导读:假羊肉的做法 制作:湘楚菜香根 严永兴 主料: 猪头肉200克,荷折皮300克。 配料: 花椒3克,姜3克,大蒜叶1克。 辅料: 精盐3克,味精1克,高汤500克。 制作方法: 1.将新鲜猪头肉加...
假羊肉的做法
制作:湘楚菜香根 严永兴
主料:
猪头肉200克,荷折皮300克。
配料:
花椒3克,姜3克,大蒜叶1克。
辅料:
精盐3克,味精1克,高汤500克。
制作方法:
1.将新鲜猪头肉加入清水煮烂,备用。
2.锅中放油,下入花椒煸香,加入猪头汤焖透,调味。
3.下入荷折皮煮透,放入大蒜叶,出锅。
特点:
汤浓、荷折皮爽口
小贴士:
猪头肉一定要煮烂。
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