紫苏炖鸭

紫苏炖鸭

食材：鸭肉，紫苏，葱，姜，蒜，酱油，豆豉，老抽，料酒，盐，糖。

第一步，鸭肉剁成小块，放碗中备用，紫苏切成小段，葱切葱花，姜切片，蒜切蒜末。鸭肉放入碗中，再往里面倒入料酒、姜、盐一起搅拌均匀，腌制上10多分钟。

第二步，起锅烧油，油热之后先放入姜蒜末炒香，再把鸭肉放进去翻炒，炒到鸭肉出油变色之后，再把紫苏、姜片、豆豉、蒜末一起放进去，翻炒几分钟之后再往里面加入酱油、老抽、料酒、盐、糖一起翻炒均匀，然后盖上盖子焖上10多分钟，最后再撒上葱花，这一道紫苏炖鸭就可以出锅了。