三道猪蹄的制作方法，你学会了吗

一、葱炖猪蹄的制作方法

准备原料：猪蹄4个、葱50克、食盐适量。

做法：将猪蹄处理干净后用刀切口待用，将葱清洗干净后切段，然后和准备好的猪蹄一同放入锅中，加清水没过猪蹄，再加入适量食盐，大火煮沸之后转小火炖熬，至猪蹄熟烂即可。

二、红烧猪蹄的制作方法

准备原料：猪蹄750g、盐、葱各13g、姜8g、香油、料酒各25g、花椒5粒、冰糖50g、汤1300g。

做法：1，将猪蹄清理干净后劈成两半，放入水中大火煮透之后放入凉水中待用。2，姜、葱拍碎，用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成绛紫色时放入汤中调至浅红色即可。3，加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒、大火烧开后去除浮沫，烧至猪蹄上色后转小火炖烂即可。

三、猪蹄瓜菇汤的制作方法

准备原料：红枣30克、黄芪、枸杞各12克、当归5克、猪蹄一只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。

做法：1，香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块待用。2，猪前蹄清理干净后多块，入开水大火煮10分钟后捞出冲洗干净，黄芪、当归放入过滤袋中备用。3，在锅中放入准备好的材料，加清水10杯，大火煮开之后转小火煮差不多1个小时，再加入丝瓜、豆腐煮5分钟，加些盐调味即可。