喜欢吃咸粽子，怎么做好吃？

还有不到一个月就迎来端午节了，在我国很多地区都会有端午节吃粽子，赛龙舟的习俗，但是有一些地方端午节还有吃咸鸭蛋的习俗。有句俗话叫做“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。也就是说过完了端午节，也就迎来了炎炎的夏日，所以端午节的时候要吃咸鸭蛋的粽子，粽子里面单独放入咸鸭蛋还没有那么入味，再加入猪肉，香菇等一些佐料去调配一下，做出来的口感更加好吃，所以如果喜欢吃咸的粽子的话，一定要加入猪肉，咸鸭蛋来尝试一下，肯定会有意想不到的惊喜。

接下来我就说一下制作猪肉咸鸭蛋粽子的具体制作步骤，首先准备以下食材：

糯米200克，五花肉100克，鸭蛋四个，鲜香菇4个，食盐2克，料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，植物油一勺，粽叶一把，棉绳适量。

制作步骤：

把糯米提前放在清水中冲洗干净，然后放入盆中，加入漫过糯米的清水浸泡六个小时备用。

粽叶提前泡上两个小时，然后放入水中，把它煮熟，捞出来以后冷凉备用。

猪肉选择肥瘦相间的五花肉，提前30分钟放入清水中浸泡出血水，取出清洗干净，再切成1cm左右的块状，放入碗中。

香菇选用新鲜饱满的鲜香菇，清洗干净以后把蒂去掉，只留下香菇头，然后从中间切一个十字刀，把一个香菇分成四份，放入五花肉中。

再把盐，生抽，老抽，料酒，植物油，放入搅拌均匀，腌制一个小时充分入味。

咸鸭蛋清洗干净表面，放入水中煮十分钟，熟透以后取出蛋黄备用。

把所有的材料准备好以后，取一个粽叶，从中间折一下，折成一个漏斗的形状，底下放上一勺糯米，然后再加入一个蛋黄，再放入猪肉和香菇，顶上再用糯米把粽子装满。

然后把粽叶折过来，把里面的馅料包裹起来，用棉绳扎紧口。

全部做好以后放入锅中，加入漫过粽子的清水，大火烧开以后，继续小火煮三个小时，取出放入盘中，就可以食用了。

烹饪小提示：

在腌制猪肉的时候放入盐，生抽等调味品，可以根据自己的口味去加，如果喜欢吃咸的可以多放一点，不喜欢吃咸的，少放一点即可。

包粽子的时候，粽叶一定要紧贴食材往里压，包的时候紧一些，用棉绳把它扎紧，这样煮出粽子来才会有型更好吃。

粽子煮的时间一定要长一些，煮的时间越长，糯米越软糯越香，更好吃。